魚油是一種富含Omega-3脂肪酸的保健品，特別是其中的EPA（Eicosapentaenoic Acid，二十碳五烯酸）和DHA（Docosahexaenoic Acid，二十二碳六烯酸），這兩種必需脂肪酸對於維持心血管健康、大腦功能、抗炎作用及眼睛健康有著不可替代的作用。
隨著現代飲食中Omega-3與Omega-6脂肪酸攝取比例的失衡，魚油作為補充劑的角色變得更重要，無論是支持日常健康，還是幫助預防多種慢性疾病，魚油的益處都有豐富的研究支持。
魚油的保健效益
EPA的功效
- 抗發炎作用：EPA有助於減少體內的發炎反應，對於關節炎具有保護作用。
- 心血管健康：EPA有助於降低三酸甘油酯，改善心血管健康，並降低心臟病發作的風險。
DHA的功效
- 大腦與認知功能：DHA是大腦結構的重要組成部分，有助於維持認知功能，減少阿茲海默症等神經退行性疾病的風險。
- 眼睛健康：DHA是視網膜的主要脂肪酸，有助於維持視力和預防眼部疾病。
魚油的型式
| 型式 | TG型魚油 | EE型魚油 | rTG型魚油 |
| 來源 | 天然三酸甘油酯(TG)型式，直接從魚體中萃取，經過簡單過濾和精煉處理。 | 經過化學處理的魚油，天然魚油中的脂肪酸與乙醇結合，形成乙酯(EE)型魚油。 | 先將魚油轉化為乙酯(EE)型，然後再重新酯化為三酸甘油酯(rTG)型式。 |
| 吸收率 | 高 | 中 | 高 |
| 濃度 | 低 | 中 | 高 |
| 優點 | 最接近天然狀態較少經過化學改變。 | 通常價格相對較低。 | 易於吸收，且濃度較高。 |
| 缺點 | 在加工和保存過程中更容易氧化，可能會有魚腥味。 | 需要在肝臟中轉化為三酸甘油酯後才能被身體有效利用。 | 由於加工步驟更多，通常價格較高。 |
w-3濃度的計算方式
Omega-3濃度=omega-3含量/總魚油添加量
當Omega-3脂肪酸濃度提高時，意味著每顆膠囊中所含的活性成分比例更高，從而能有效減少每日所需攝取的膠囊數量，即可達到建議的攝取劑量。此外，高濃度魚油通常經過更為精細的萃取過程，能夠去除更多的雜質，如重金屬和環境毒素，進一步提升產品的純度，減少不必要或有害物質的攝入，提供更安全和純淨的補充選擇。
魚油的挑選方式
1.魚油來源：建議選擇來自污染較少魚類（如沙丁魚、鯖魚等）或來自清潔海域的魚油產品，以減少有害污染物殘留的風險。
2.安全性：應選擇經過獨立第三方機構檢測的魚油產品，確保其無重金屬、PCB等海洋污染物殘留。優先選擇具備「國際魚油標準（IFOS）」認證的產品，以確保品質和純度。
3.Omega-3含量與濃度：根據個人健康需求，選擇EPA或DHA為主的魚油產品，並且濃度更高的魚油。建議選擇每日建議劑量僅需1-2顆的產品，避免濃度過低、需大量攝取才能達到每日攝取量的產品。
4.劑型選擇：市面上提供多種劑型，包括大膠囊、小膠囊及液態魚油。液態魚油吸收速度較快，但可能伴有魚腥味，選擇時可根據個人喜好與需求進行考量。
5.價格衡量：再酯化三酸甘油酯（rTG）型及高濃度的魚油產品通常價格較高，但長期補充魚油才會顯現健康效益，建議選擇價格適中且能長期負擔的產品，以達到濃度與成本的平衡。
結語
了解魚油的來源、功效以及如何正確選擇高品質的魚油產品，是提升健康品質的關鍵一步。透過這些精準的選擇，我們更能為自身的健康打下穩固的基礎。