這幾天家長群組瘋傳奶粉召回的消息，相信爸爸媽媽們看到「仙人掌桿菌」（Bacillus cereus）幾個字，心都涼了一半。先深呼吸，我們整理了最關鍵的資訊與應對措施。
第一步：快檢查罐底！
台灣雀巢股份有限公司通報，因無法排除原料受仙人掌桿菌污染風險，針對以下批號啟動預防性自主下架。請立刻檢查手邊的奶粉：
產品名稱：啟賦幼兒（童）成長專用配方食品
受影響批號：51690017C1、51680017C2
退換貨專線：0809-000-828
⚠️ 如果手邊的奶粉是上述批號，請立即停止食用！並依照下方教學處理。
為什麼會有細菌？奶粉不是無菌的嗎？
很多家長疑惑：「奶粉不是都在無塵室生產嗎？怎麼會有細菌？」
其實，仙人掌桿菌廣泛存在於自然界（泥土、灰塵中）。原料可能在採集或製造過程中「搭便車」混入。
最麻煩的是仙人掌桿菌有一層防護罩叫芽孢，以及其產生的毒素，非常耐熱，一般的奶粉殺菌製程溫度通常不足以殺滅這些菌。
所以奶粉中並非是完全無菌的狀態喔！這也是為什麼世界衛生組織(WHO)建議使用70°C熱水沖泡奶粉，降低一些致病菌相關的感染風險~
重點一：千萬別以為「用熱水煮沸」就沒事！
很多家長第一時間會問：「我是不是用100°C滾水去泡，殺菌後就能喝了？」
答案是：絕對不行！
仙人掌桿菌的「菌體」雖然在 80℃ 加熱 20 分鐘可被破壞，但最棘手的地方，在於它會產生芽孢，大量繁殖後產生毒素。毒素分別為嘔吐型及腹瀉型，非常耐熱，即使在100°C高溫下煮沸，毒性依然存在。
這意味著，不管你怎麼加熱沖泡，風險都無法消除。請直接停止食用。
重點二：先別急著丟！「封存」才能退貨
聽到有毒素想趕快丟垃圾桶？請等等！為了保障退貨權益，請依照以下 SOP 進行「證據保全」與「防呆隔離」：
- 封死瓶蓋：用膠帶將奶粉罐封死，避免打開。
- 貼上警語：用粗筆在罐身寫上「已召回／不可食用」。這點非常重要！能防止家中長輩、保母在不知情的情況下誤拿去泡。
- 妥善保存：將奶粉罐移至高處或儲藏室，保留完整的罐身與購買發票，等待廠商公佈退換貨或賠償機制。
重點三：如果不小心喝到了，怎麼觀察？
若寶寶近期食用過該批號奶粉，請密切觀察24小時。仙人掌桿菌引發的嘔吐通常在進食後1~5小時內發生。
- 一般溢奶：寶寶精神好、吐完還想吃。
- 中毒警訊：出現噴射狀嘔吐、吐出黃綠色膽汁、腹瀉次數異常、發燒、或活力明顯下降（癱軟）。若出現上述中毒警訊請務必馬上就醫，並告知醫生寶寶有食用該批號奶粉。
別讓奶瓶變細菌溫床！爸媽必學的「日常安全泡奶守則」
養成好習慣，平時就能有效遠離細菌威脅：
- 阻絕環境汙染：泡奶前徹底洗手，奶瓶奶嘴確實消毒並徹底烘乾，避免潮濕。
- 70°C 沖泡關鍵：配方奶並非完全無菌，遵照WHO建議使用70°C熱水沖泡，能殺滅絕大多數的有害菌，泡好後再利用流動水冷卻至適口溫度餵食。
- 奶量喝多少、泡多少：配方奶是細菌的營養溫床。泡好後請利用流動水盡快冷卻至適口溫度給寶寶喝。奶瓶一旦開始餵食，若1小時沒喝完，請忍痛直接倒掉，絕對不要留到下一餐，因為沾到口水的奶水更容易滋生細菌。
- 寶寶副食品備餐重點：仙人掌桿菌特別喜歡「澱粉類」食物（如米飯、馬鈴薯、粥品）。寶寶的粥品煮好後，若沒有要立刻吃，應快速降溫並放入冰箱冷凍或冷藏，食用前再取出充分加熱。
請將這篇資訊分享給身邊有喝配方奶的爸媽，多一份留心，寶寶多一份安全！